10.4.07

Doces bagas


Ribes sanguineum

O género Ribes, de arbustos silvestres bem disseminados no hemisfério norte, é, a par dos scones, o responsável pela fama do chá-das-cinco, servido num regalo de tartes - as de maçã ainda quentes ou as de groselha, seja ela escarlate ou negra - de compotas, geleias e natas. Estes frutos são pequeninos, redondos, suculentos, ricos em vitamina C, com uma pontinha aguçada herdada da flor seca. A espécie da foto, Ribes sanguineum, endémica no norte da Califórnia, é sobretudo ornamental. A folhagem é pendente, frondosa e aromática; as flores nascem em cachos e têm perfume insinuante.

À família Grossulariaceae pertencem também as escalónias, como a Escallonia rubra que é frequente nas nossas sebes, suporta estoicamente a poluição urbana e também está agora em floração.


Escallonia rubra

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